La prise de certains compléments alimentaires peut être bénéfique pour lutter contre les douleurs et la progression de l'arthrose. La chondroïtine sulfate et la glucosamine permettent de reconstruire à long terme le cartilage, à condition de prendre des doses validées comme efficaces, à savoir respectivement 1 200 mg et 1 500 mg par jour. Le Dr Eric Lorrain, président de l'Institut européen des substances végétales, indique que « l'action de ces substances est reconnue, mais leur prix peut varier du simple au double d'une pharmacie à l'autre. Il faut donc être vigilant et ne pas hésiter à faire jouer la concurrence ! ». Il existe également des anti-inflammatoires végétaux, comme l'harpagophyton (ou Harpagophytum). Si cette substance est moins active qu'un anti-inflammatoire non stéroïdien, elle a toutefois l'avantage de permettre d'en diminuer la consommation. Mais, « cette plante vit à l'état sauvage dans le désert du Kalahari (Afrique australe). C'est donc une ressource difficile, et nous lui préférons désormais la scrofulaire, une plante du pourtour méditerranéen, elle aussi anti-inflammatoire », explique le Dr Lorrain.
