Pourquoi Docteur ?, mercredi 28 août, www.pourquoi-docteur.nouvelobs.com
Une étude britannique publiée dans la revue américaine Arthritis and Rheumatism suggère que la consommation de brocolis aide à ralentir ou différer les lésions dues à l'arthrose. Des chercheurs de l'Université East Anglia, en Grande-Bretagne, ont soumis deux groupes de souris à des régimes distincts : le premier recevait une alimentation riche en brocolis, tandis que l'autre avait une alimentation excluant cette plante potagère. Résultats : à la fin du suivi, les souris du premier groupe présentaient moins de problèmes d'arthrose que les autres. Selon les chercheurs, c'est le sulforaphane, une substance libérée dans l'organisme lors de la consommation de ces légumes crucifères, qui bloquerait les enzymes responsables de la destruction des articulations en agissant sur une molécule spécifique causant l'inflammation. Pour confirmer les vertus anti-inflammatoires du sulforaphane sur les articulations humaines, l'équipe britannique se chargera prochainement d'un essai chez l'homme. « Alors qu'une personne sur cinq de plus de 45 ans souffre d'arthrose du genou et qu'il n'existe aucun traitement efficace pour la maladie, ce composé naturel pourrait constituer une piste thérapeutique intéressante », indiquent les chercheurs.
