Top santé, lundi 8 janvier, www.topsante.com
Une nouvelle étude britannique suggère que la bière aide à lutter contre l'ostéoporose. Ce breuvage contient, en effet, d'importants niveaux de silicium qui permettent de renforcer la densité minérale des os. Le silicium se présente dans la bière sous la forme hydro-soluble de l'acide orthosilicique, composant que l'on retrouve aussi dans l'eau de mer. Ses concentrations peuvent varier de 6,4 à 56,5 mg/litre selon les marques étudiées par les scientifiques, les plus riches en silicium étant les bières blondes riches en orge malté, en houblon et en moût. Les auteurs en concluent qu'une consommation modérée de bière pourrait aider à combattre l'ostéoporose et le risque de fracture lié à cette maladie.
