Nouvel Observateur, vendredi 13 août, www.tempsreel.nouvelobs.com
Dans un récent communiqué, l'Agence APRIFEL rappelle que, parmi les nombreuses raisons qui doivent inciter à consommer des fruits et légumes frais, l'une a trait à la prévention de l'ostéoporose. Les fruits et légumes ont un effet alcalinisant qui favorise la récupération après un effort physique intense et prévient l'ostéoporose en épargnant le calcium osseux. Leur charge en potassium permet de lutter contre l'acidité excessive de l'organisme, produite lors de l'activité physique et de la consommation d'un surplus de protéines.
