L'efficacité des produits laitiers contre l'ostéoporose remise en question - 21/02/2013

Une étude du Hebrew Senior Life Institute for Aging Research, publiée dans la revue Archives of Osteoporosis, montre que la consommation de produits laitiers n'a qu'un effet limité contre le risque de fracture. Les chercheurs ont analysé les données de l'étude Framingham Offspring, impliquant 3 212 participants âgés en moyenne de 55 ans avant qu'ils subissent une fracture du col du fémur. Les résultats montrent que 2,5 à 3 portions de lait et yaourts sont associés à une densité minérale osseuse plus élevée de la hanche, mais pas de la colonne vertébrale. L'efficacité de cette consommation de produits laitiers sur la prévention d'éventuelles fractures n'a pas pu être vérifiée. Enfin, l'étude apprend à faire le tri entre les différents aliments. La crème fraîche est associée à une diminution globale de la densité minérale osseuse (DMO) et le fromage ne la renforce pas. Les auteurs recommandent donc de limiter la consommation de ces deux aliments à cause leurs apports superflus en graisses et en sodium. Ils conseillent d'opter pour des produits allégés en matières grasses qui permettent d'augmenter l'apport de protéines, de calcium et de vitamine D tout en limitant la consommation de graisses saturées. Source: Archives of Osteoporosis February 2013 Milk and yogurt consumption are linked with higher bone mineral density but not with hip fracture: the Framingham Offspring Study