Cassis, mûres, groseille, airelles, myrtilles sont remplies de polyphénols, des antioxydants connus pour leurs vertus « antivieillissement » et l'effet protecteur qu'ils confèrent contre les cancers, les maladies cardiovasculaires ou encore l'ostéoporose. Les baies apportent également du calcium, excellent pour les os. Avant de les consommer, il est important de penser à bien les laver, notamment lorsqu'on les mange « juste cueillies ».