Top Santé, samedi 13 juillet, www.topsante.com
Pour prévenir le risque d'ostéoporose et freiner la perte osseuse liée à l'âge, les femmes doivent consommer au moins 1200 mg de calcium par jour après la ménopause. Contrairement aux idées reçues, le calcium présent dans les produits laitiers est moins assimilable par l'organisme que celui présent dans les légumes (comme le cresson et le chou), les légumineuses, les algues et certains poissons (notamment les sardines et le maquereau). Mais un sujet carencé en vitamine D aura beau consommer les trois produits laitiers recommandés au quotidien, il ne parviendra pas à fixer le calcium. Outre l'importance d'une exposition régulière au soleil, il faut prévoir un apport suffisant de vitamine D animale ou végétale dans son alimentation. Les apports journaliers recommandés sont de 10 à 15 microgrammes et de 20 microgrammes au-delà de 70 ans. Les aliments à privilégier sont tous les poissons gras (saumon, sardines, thon, maquereau), les anchois, la sole, les oeufs et l'huile de poisson.
